舌尖上的历史印记
在我国广袤的土地上，特产丰富，各具特色，陈皮作为一种独特的食材，不仅口感独特，更蕴含着深厚的历史文化底蕴,就让我们一起来领略陈皮特产的魅力。
陈皮，又称广陈皮，产自我国广东省的潮汕地区，这里地处南岭山脉，气候温暖湿润，土壤肥沃，非常适合柑橘的生长，陈皮的制作工艺源远流长，已有千年的历史，据《本草纲目》记载：“陈皮，味苦、辛，性温，归脾、肺、胃经，有燥湿化痰、理气和中之功效。”
陈皮的原料是成熟的柑橘，经过采摘、剥皮、晾晒、陈化等多个环节，才能成为我们餐桌上的美味佳肴，剥皮是制作陈皮的关键步骤，剥皮时要讲究技巧，既要保证皮肉分离，又要保证皮薄肉厚，这样制作出来的陈皮，色泽金黄，香气浓郁,口感独特。
陈皮的用途非常广泛，不仅可以入菜，还可以泡茶、泡酒、熬粥等，在烹饪中，陈皮具有去腥增香、提味提色的作用，红烧肉中加入陈皮，可以使肉质更加鲜美；炖鸡汤时放入陈皮，则能增添汤的清香，在泡茶方面，陈皮茶具有消痰止咳、理气和中、提神醒脑的功效,是冬季养生的佳品。
陈皮的陈化时间越长，其营养价值越高，陈化三年的陈皮品质最佳，随着时间的推移，陈皮中的有效成分逐渐释放，口感更加醇厚，药用价值也更高，陈皮被誉为“药食同源”的佳品。
陈皮已经成为潮汕地区的一张名片，每年，都有大量陈皮远销海内外，成为人们争相购买的特产，品尝陈皮，不仅是一种味蕾的享受,更是一种对历史的传承。
陈皮特产作为我国传统美食的代表，以其独特的风味和丰富的营养价值，赢得了广大消费者的喜爱，让我们共同品味陈皮,感受舌尖上的历史印记。