在我的童年记忆里，卤汁豆腐干是一道散发着独特魅力的美食😋，那一块块色泽酱红、富有光泽的豆腐干，承载着我儿时的欢乐与温馨,是我难以忘怀的美味佳肴。
小时候，每当路过街头巷尾的小吃摊，闻到那阵阵浓郁的卤香，我的脚步总会不自觉地放慢，目光急切地在摊位上搜寻，只为找到那熟悉的卤汁豆腐干，它们整齐地排列在盘中，被浓稠的卤汁包裹着，泛着诱人的光泽，仿佛在向我招手👋。
卖卤汁豆腐干的大多是一些和蔼可亲的老奶奶👵，她们熟练地拿起一块豆腐干，用竹签轻轻扎几个小孔，再放入卤汁中浸一浸，然后递给我，我迫不及待地咬上一口，瞬间，卤汁的醇厚味道在口中散开，咸甜适中，带着微微的香料气息，豆腐干质地紧实有嚼劲，越嚼越香，让人回味无穷😍。
后来我才知道，卤汁豆腐干的制作工艺并不简单，精选优质的黄豆，经过泡发、磨浆、煮浆、点卤、压制等多道工序，制成鲜嫩的豆腐干，再将豆腐干放入精心调制的卤汁中炖煮，让卤汁充分渗透到豆腐干的每一丝纹理中，卤汁的配方更是关键，酱油、糖、香料等多种调料巧妙搭配,才能调出那独特的味道。
每次家里制作卤汁豆腐干，厨房里都会弥漫着诱人的香气，妈妈系着围裙，在灶台上忙碌着，她把切好的豆腐干放入锅中，加入卤汁，小火慢炖，看着锅中的豆腐干在卤汁中翻滚，我的心里充满了期待，炖煮的时间到了，妈妈揭开锅盖，一股浓郁的香味扑面而来，我忍不住伸手去拿一块，却被烫得直甩手，但还是舍不得放下，不停地换手吹着气，迫不及待地尝上一口，那满足的滋味至今难忘😃。
卤汁豆腐干不仅是一道美食，更是一种情感的寄托，记得小时候，家里来了客人，妈妈总会端出一盘卤汁豆腐干招待，大家围坐在一起，一边品尝着美味的豆腐干，一边欢声笑语，气氛格外融洽，那时候，卤汁豆腐干仿佛有一种神奇的魔力，能让所有人的心情都变得愉悦起来😄。
在学校里，课间休息时，和小伙伴们分享一块卤汁豆腐干也是一件快乐的事情，你一口，我一口，小小的豆腐干传递着大大的友情，大家一边吃着，一边叽叽喳喳地讨论着今天发生的趣事，那纯真的笑容和欢乐的场景，成为了我童年最美好的回忆之一🥰。
随着年龄的增长，我离开了家乡，去了远方求学和工作，虽然在不同的城市也能吃到卤汁豆腐干，但味道总感觉少了些什么，那些记忆中的味道，那些和家人、小伙伴们一起分享的快乐时光,变得愈发珍贵。
每当我思念家乡的时候，就会想起卤汁豆腐干，它不仅仅是一道美食，更像是一把打开记忆之门的钥匙🔑，带我回到那个无忧无虑的童年时代，我仿佛又看到了街头巷尾的小吃摊，闻到了那熟悉的卤香，听到了妈妈在厨房忙碌的声音，感受到了小伙伴们纯真的笑容……
我想，无论我走到哪里，卤汁豆腐干的味道都将永远留在我的心中，成为我生命中不可或缺的一部分，它是家乡的味道，是童年的味道，是温暖的味道，是我心中永远的眷恋💕。
希望有机会，能再回到家乡，坐在熟悉的街头，品尝那久违的卤汁豆腐干，让那份美好的记忆再次涌上心头，延续那份永恒的情感💖。