姥姥做撒尿牛丸,家的味道
在我童年的记忆里,最温馨的画面之一就是姥姥在厨房忙碌的身影，每当周末来临，姥姥总会提前准备一桌丰盛的美食，其中最让我期待的，就是那美味的撒尿牛丸。
撒尿牛丸,顾名思义，其名来源于牛丸煮熟后，汤水会从牛丸的缝隙中“撒”出，仿佛在调皮地诉说着它们的故事，而姥姥做的撒尿牛丸，更是将这一传统美食演绎得淋漓尽致。
那天,我跟着姥姥一起走进了厨房，只见她先将新鲜的牛肉剁成肉泥，加入适量的调料，用手揉捏成一个个大小均匀的丸子，姥姥告诉我，这中间的技巧可不少，要保证每个牛丸都紧实有弹性，才能在煮的过程中不散架。
姥姥将牛丸放入沸水中,用勺子轻轻搅动，防止它们粘锅，随着水温逐渐升高，锅里的牛丸开始膨胀，颜色也由红变白，这时，姥姥会小心地用漏勺将牛丸捞出，放入事先准备好的高汤中。
高汤是姥姥的独门秘方,她将鸡骨、猪骨、牛骨等熬制数小时，使汤底鲜美醇厚，将牛丸放入高汤中，再撒上葱花、姜片，一股浓郁的香气便扑鼻而来。
煮好的撒尿牛丸,一个个晶莹剔透，汤汁鲜美，口感弹牙，我忍不住拿起一个，轻轻咬一口，汤汁瞬间溢满口腔，那种鲜美和弹牙的口感，让我陶醉其中。
姥姥看着我吃得津津有味,脸上露出了欣慰的笑容，她告诉我，做撒尿牛丸不仅需要技巧，更要有耐心和爱心，每一个细节，都蕴含着家的味道。
我已经长大,离开了家乡，但每当我想起姥姥做的撒尿牛丸，心中总会涌起一股暖流，那不仅仅是一道美食，更是我童年时光的美好回忆，是我心中永远的牵挂。
姥姥已经年迈,但她的身影依然在我心中，每当我想起她做撒尿牛丸的画面，仿佛能感受到家的温暖，愿这份家的味道，永远伴随着我，陪伴我度过每一个美好的时光。