今天排骨真好吃
家里的晚餐格外美味，尤其是那道排骨，真是让人回味无穷，我想,这篇作文就让我来记录下这顿美味佳肴的制作过程和品尝感受吧。
一早，妈妈就开始忙碌起来，准备为我们准备一顿丰盛的晚餐，排骨是我们家餐桌上不可或缺的一道菜，妈妈从市场上买来了新鲜的排骨，肉质鲜嫩，肥瘦相间,看起来就让人垂涎欲滴。
妈妈先将排骨清洗干净，然后用开水焯水，去除血水和杂质，焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干水分，妈妈在锅中加入适量的油，放入姜片和葱段，煸炒至出香味，将排骨放入锅中,翻炒至表面微黄。
妈妈在锅中加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和八角，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的香味，随后，妈妈倒入适量的清水，没过排骨，盖上锅盖，用中小火慢炖，在炖煮的过程中，妈妈不时地打开锅盖，翻动排骨,使其受热均匀。
经过一个多小时的炖煮，排骨已经变得酥烂入味，妈妈打开锅盖，香气扑鼻，让人忍不住咽了咽口水，她将炖好的排骨盛出，撒上一些葱花,一道美味的红烧排骨就完成了。
晚餐时分，我们一家人围坐在餐桌前，看着眼前这道色泽红亮、香气四溢的排骨，食欲大增，爸爸夹起一块排骨，放入口中，赞不绝口：“今天的排骨真好吃，肉质鲜嫩，味道浓郁，炖得恰到好处。”我也忍不住夹了一块，细细品尝，果然，排骨的鲜美和调料的香气完美结合,让人回味无穷。
这顿晚餐，让我深刻体会到了家人的关爱和妈妈的厨艺，今天排骨真好吃，不仅是因为它的美味，更是因为它背后所蕴含的家的温暖，我想，这顿美味的晚餐,将永远留在我的记忆中。