清明饼制作小作文
清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂，在这充满哀思的传统节日里，人们除了祭奠先人，还会制作一种特有的食品——清明饼，下面，就让我为大家详细介绍一下清明饼的制作过程。
清明饼,又称青团，是一种用糯米粉和艾草汁制成的传统小吃，其色泽碧绿，口感糯软，清香四溢，是清明节期间必不可少的美食。
【准备材料】
- 糯米粉：500克
- 艾草：适量
- 红糖：适量
- 植物油：适量
- 桂花糖：适量（可选）
【制作步骤】
- 将艾草洗净,放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮至艾草变软。
- 将煮软的艾草捞出,用纱布包裹，挤出艾草汁。
- 将糯米粉放入盆中,加入适量的艾草汁，揉成面团，根据个人口味调整艾草汁的量。
- 将面团分成若干等份,搓成小球，用手指压扁成圆饼状。
- 在圆饼中间放入适量的红糖和桂花糖,然后将另一面合拢，捏紧封口。
- 锅中倒入适量的植物油,加热至五成热，将圆饼放入油中，小火炸至两面金黄。
- 捞出炸好的清明饼,沥干油分，即可食用。
【小贴士】
- 糯米粉要选用优质的,这样制成的清明饼才会更加糯软。
- 艾草汁的量不宜过多,以免影响清明饼的口感。
- 炸清明饼时,油温不宜过高，以免外焦里生。
清明饼的制作虽然简单,但每一道工序都蕴含着人们对传统文化的传承和敬意，在这个特殊的日子里，让我们一起动手制作清明饼，感受这份独特的节日氛围。