街边炒板栗的诱惑
在我国的大街小巷,总有一些令人垂涎欲滴的小吃，炒板栗就是其中之一，每当秋风起，街头巷尾便会弥漫着炒板栗的香气，让人忍不住驻足品尝。
炒板栗,顾名思义，就是将板栗在炉火上翻炒至熟，这看似简单的烹饪过程，却蕴含着丰富的技巧，选用新鲜的板栗至关重要，新鲜板栗不仅口感鲜美，而且营养价值高，炒制过程中火候的掌握也至关重要，火候过大，板栗容易烧焦；火候过小，板栗则不易熟透，炒制时，还要不时翻动板栗，使其受热均匀。
当炒板栗的香气弥漫在空气中时,总会吸引众多食客驻足，那金黄色的炒板栗，颗颗饱满，让人垂涎，剥开外壳，露出雪白的果肉，再蘸上一点盐，一口咬下去，满口生津，那软糯的口感，仿佛将秋天的味道都包裹在了其中。
在我国,炒板栗有着悠久的历史，相传，早在宋代，炒板栗就已经成为了民间小吃，炒板栗已经成为了街头巷尾的一道亮丽风景线，每当夜幕降临，华灯初上，街头巷尾的炒板栗摊位便纷纷摆开，等待着食客们的光临。
炒板栗不仅美味可口,还具有很高的营养价值，板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分，具有健脾养胃、补肾强筋、益气养血等功效，无论是老人、孩子还是孕妇，都可以适量食用炒板栗。
街边炒板栗以其独特的风味和丰富的营养价值,成为了我国民间小吃中的一颗璀璨明珠，在这个秋风送爽的季节，不妨约上三五好友，一起去品尝这美味可口的炒板栗，感受秋天的味道吧！